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凝瑞楼是我市第一家经营北京官府菜（谭家菜）的饭店，也是我市第一家家庭式服务的私家菜馆。谭家菜作为一种官府菜能流传至今其中包含着许多趣闻轶事。谭家菜产生于中国清朝末年的官人谭宗浚府中，谭宗浚父子酷爱珍馐美食，谭家女主人都善烹调，而且不惜重金聘请京城名厨学艺，不断吸收各派烹饪.
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